Tout d'abord, la légumerie Beauvais d'Itinér'Air Gourmand répond aux besoins de performance des professionnels de la restauration et des collectivités territoriales. En effet, notre atelier spécialisé assure la préparation de légumes frais (lavage, épluchage, découpe) prêts à l'emploi. Nous garantissons un gain de temps considérable pour vos cuisines tout en assurant une sécurité alimentaire optimale.

De plus, faire appel à notre légumerie Beauvais permet de sécuriser vos approvisionnements en produits de quatrième gamme. Ainsi, nous appliquons des protocoles d'hygiène stricts basés sur la méthode HACCP pour assurer la qualité sanitaire de chaque lot. Nos processus de transformation nous permettent de traiter d'importants volumes pour les restaurants scolaires, hospitaliers ou d'entreprises.

Un partenaire de proximité pour la restauration dans l'Oise

Par ailleurs, notre outil de production favorise le développement des circuits courts dans le Beauvaisis. Depuis son lancement en janvier 2022, nous collaborons avec des producteurs locaux situés à moins de 30 km, tels que la Ferme du Chassy ou encore Les Compagnons du Légume. C'est pourquoi nous garantissons une fraîcheur optimale et une traçabilité complète, de la terre à la cuisine.

Pour vos besoins en légumes prêts à cuisiner ou pour une étude personnalisée de vos volumes, notre équipe technique se tient à votre disposition. La légumerie Beauvais est votre partenaire privilégié pour une alimentation locale, saine et efficace.

À découvrir également : Pour vos réceptions, découvrez notre service Traiteur ou déjeunez dans notre Restaurant Self.